Voedselbos

De bodem is het fundament van het voedselbos. Hier werken wormen, schimmels en talloze kleine bodemdieren samen om blad en snoeihout om te zetten in voedsel voor de planten. Wij laten de bodem zoveel mogelijk met rust: niet spitten en niet bemesten, maar voeden met mulch — precies zoals in een echt bos.

De hoogste bomen vormen het dak van het voedselbos: ze vangen wind, houden vocht vast en geven beschutting. In ons bos staan deze hoogstam fruit- en notenbomen bewust aan de noordkant, zodat hun schaduw niet over de rest van het bos valt en alle lagen volop licht krijgen.

Vóór de kruinlaag, aan de zonnige kant, staan kleinere fruit- en notenbomen — vaak andere soorten en rassen. Zij zorgen voor een groot deel van de oogst, en door veel verschillende soorten te planten is er van juni tot in de herfst altijd wel iets rijp.

Bessenstruiken en andere heesters vullen de ruimte tussen de bomen. Ze leveren snel oogst — vaak al na een jaar of twee — en bieden nestgelegenheid en schuilplekken voor vogels en insecten.

Tussen de struiken groeien kruiden en meerjarige groenten, van munt en salie tot daslook. Veel van deze planten trekken met hun bloemen bestuivers aan of houden juist plaaginsecten op afstand. Zo werkt de kruidlaag als de natuurlijke apotheek van het bos.

Lage, kruipende planten zoals aardbeien bedekken de grond als een levend tapijt. Ze houden vocht vast, onderdrukken het gras en beschermen het bodemleven tegen zon en slagregen. Een bedekte bodem is een gezonde bodem — daarom werken wij er hard aan om deze laag de komende jaren vol te krijgen.

Klimplanten zoals druif en kiwibes gebruiken de bomen als natuurlijke klimrekken. Zo leveren ze oogst zonder eigen plek op de grond in te nemen — de derde dimensie van het voedselbos.

Ondergronds groeien wortelgewassen en knollen. Hun wortels maken de grond los en halen voedingsstoffen van diepte naar boven, waar andere planten er ook van profiteren. Het is de verborgen oogst van het bos.